Passar dias 'forçados' em casa têm me levado pra cozinha com muita frequencia. Estou me 'profissionalizando' cada vez mais.
De vez em quando vou postar umas receitinhas gostosas e fáceis por aqui.
Hoje fiz um Ensopado de Merluza em posta com quiabo. Uma delícia!
A receita é prática e rápida. Anota aí.
2 dentes de alho amassados
1 cebola média cortada em rodelas
1 tomate cortado em rodelas
1/2 pimentão verde cortado em rodelas
4 talos de salsão cortados em pedaços grandes
8 quiabos inteiros
2 colheres de sopa de extrato de tomate
200 ml de leite de coco
sal à gosto
pimenta branca e pimenta preta moídas
Tempere o peixe com o sal, as pimentas e o alho.
Coloque numa panela larga e jogue a cebola, o pimentão, o tomate, os quiabos e por último o salsão. Depois acrescente o extrato (de preferencia dissolvido em 1/4 de copo com água) e o leite de coco.
Cozinhe em fogo brando até que os quiabos fiquem macios. Evites mexer pois as postas poderão despedaçar.
Sirva com arroz branco e salada verde!
Não esqueça de me convidar!
Para completar, sugiro a leitura do livro A Cabana. Lá Deus está na cozinha fritando ovos com bacon.
Bom apetite!
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